07 novembre 2010

Financiers au miel et chocolat

Des petits gâteaux pour le goûter, bien appréciable avec un café chaud par ce temps humide et froid ! Ingrédients : - 4  blancs d'oeuf - 100 g de poudre d'amande- 90 g de miel- 50g beurre + 1 cuill à s fromage blanc (pour alléger la préparation !) - 40 g de farine- qq gouttes amandes amère Préparation : Préchauffer le four à 180 ° Monter lentement les blancs d'oeufs en neige.Lorsqu'ils deviennent mousseux, battre plus rapidement.Lorsqu'il sont bien fermes, ajouter les amandes en poudre et la farine. Ramollir le... [Lire la suite]
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27 mars 2010

Muffins coeur pralinée, chocolat et groseilles

130 g de farine1 oeuf1 petit suisses et 4 c à s de lait1 cc de levure70g de sucre roux50 g de groseilles30g de chocolat noir8 cc de pâte pralinée (voir recette sur ce blog)Dans un récipient, mélanger l'oeuf et le sucre. Ajouter la farine, la levure, le petit suisse etle lait. Mettre dans les moules à Muffins, une couche de pâte, puis au centre, une cc de pâte pralinée, le chocolat coupé en petits morceaux, et les fruits. Recouvrir le tout d'une couche de pâte et enfourner pendant 25mn à Th 180 °. ... [Lire la suite]
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21 mars 2010

Moelleux fondant au chocolat et praliné

Comment ne pas succomber à ces délices !!! Moi je ne peux pas... Surtout quand on voit que c'est si facile de faire la pâte pralinée, alors on peut foncer tête baissée à la confection des ces petites douceurs. Pour la pâte pralinée, voir la recette sur ce blog. Pour 12 moelleux : 220g de chocolat noir pâtissier 150g de beurre mou 150g de sucre en poudre 3 oeufs 60g de farine +/- 200g de pâte pralinée Coupez votre chocolat en morceaux et faire fondre au bain-marie. Lorsqu’il est fondu, lissez-le avec une... [Lire la suite]
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03 mars 2010

Cake marbré italien

Ingrédients : 4 oeufs200 gr sucre200 gr de farine80 ml huile2 cuil à soupe de cacao amer80 ml de lait de coco ou lait nature1/2 paquet de levurevanille liquide Battre les blancs d'oeuf avec 100gr de sucre jusqu'à l'obtention d'une meringue.Battre les jaunes d'oeuf avec 100 gr de sucre, puis ajouter le lait. Ajouter farine, huile et levure. Bien mélanger. Incorporer la meringue délicatement. Partager la pate obtenue en deux. Dans un bol, mélanger le cacao, 3 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillère à soupe d'huile, 1/2... [Lire la suite]
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13 février 2010

Crêpes en tagliatelles au chocolat et caramel

Ingrédients pour 8 personnes: Pâte à crêpes300 gr de farine7 c/s de cacao poudre60 gr de sucre75cl litre de lait4 œufs entiers1 pincée de sel 20 gr de beurre2 cl d'huile Garniture2 oranges2 citrons50 gr de sucre (25g de sucre blanc, et 25 g de sucre blond de canne)50 gr de beurre10 cl de crème fleurette150 gr de chocolat noirGd Marnier  Préparation de la recette Pâte à crêpes : Dans un saladier, mettre la farine tamisée avec le cacao, le  sucre, le sel, les œufs entiers et mélanger .Faire... [Lire la suite]
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03 mars 2009

Brick chocolat pommes bananes

Les fameuses bricks au chocolat ! Je le fais de temps en temps pour le goûter, et ils sont toujours appréciés par tous, car ils ne restent pas longtemps. Pour les nems :- 12 feuilles de brick- 40 g de beurre- 2 jaunes d'oeufsPour la garniture :- 24 carrés de chocolat- 10 bananes, 5 pommes- le jus de 2 citrons Préparez la garniture. Epluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Arrosez-les de jus de citron. Dans une poêle, faites caraméliser à feu doux les pommes avec un peu de sucre et de beurre quelques instants. ... [Lire la suite]
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