24 février 2009

Boeuf à l'orange

Pour le dîner, ce sera boeuf à l'orange, que j'avais pris soin de mettre en marinade hier soir. 1.2 kg de noix de gîte coupée en cubes 200 gr de poitrine fumée 75 cl de vin rouge 25 cl vinaigre de  vin 3 oranges 2 c à soupe de concentré de tomates 3 jeunes carottes 4 oignons 5 clous de girofle 1 bâton de canelle 6 cuil à soupe d'huile d'olives 2 brins de romarin, 1 brin d'estragon 6 gousses d'ail, 6 brins de persil sel, poivre Mettez tous les ingrédients ci-dessus (en vert) ... [Lire la suite]
Posté par M_Alice à 17:43 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :